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こだわりの取り寄せ海産物・マイルドホットスモーク

こだわりの取り寄せ海産物・マイルドホットスモーク

旬のおいしい海産物よりもちょっと普通じゃ食べられないようなものを食べたい、そんな方におすすめなのが「マイルドホットスモーク」です。
こちらは「つぼ鯛」「にしん」「さば」「しまほっけ」などを開いて燻製にしたものなのですが、通常の取り寄せ海産物とは毛色が違います。
ここではこだわりの取り寄せ海産物「マイルドホットスモーク」の魅力を紹介したいと思います。

 

「マイルドホットスモーク」はキッパースモーク(熱燻製)と呼ばれる手法を使っています。
キッパーとは英語で「魚の開き」を意味し、開いた魚をカナダ直送の「ヒッコリーチップ」を使って燻製しています。
80度の熱で燻られた「マイルドホットスモーク」は魚の旨みと燻製の風味が豊かな味わいとなっています。
ご飯のお供にはもちろん、豊かな風味はお酒の味も引き出すため晩酌のお供としても最適です。

 

随所にこだわりが光る取り寄せ海産物「マイルドホットスモーク」、気になる方はその味を一度味わってみては如何でしょう?